摘要

肝糖原是一种超支化葡萄糖聚合物，参与维持动物的血糖水平。糖原的性质受其结构的影响。因此，分离糖原代表性样品的合适提取方法对于该大分子的研究至关重要。与其他提取方法相比，采用蔗糖密度梯度离心步骤的方法可以最大限度地减少分子损伤。基于这种方法，最近的一篇文章描述了离心过程中使用的蔗糖溶液的密度是如何变化的（30%、50%、72.5%），以找到最合适的浓度来提取各种大小的糖原颗粒，从而限制了小颗粒的损失。引入 10 分钟煮沸步骤以测试其使糖原降解酶变性的能力，从而保留糖原。最低的蔗糖浓度 (30%) 和煮沸步骤的添加被证明可以提取最具代表性的糖原样品。