大肠杆菌糖原颗粒组装分子机制

摘要 据报道,大肠杆菌中的糖原有两种结构状态,即脆性和稳定性,它们是动态变化的。然而,结构改变背后的分子机制尚未完全了解。在这项研究中,我们重点研究了两种重要的糖原降解酶,糖原磷酸化酶(glgP)和糖 […]

不同来源真核生物糖原颗粒快速鉴定

摘要 由于糖原颗粒具有食品添加剂、药物载体和天然保湿剂等生物活性功能,市场上有许多市售的糖原颗粒。快速确定市售糖原颗粒的来源将有助于建立含糖原产品的质量控制方法。表面增强拉曼光谱(SERS)具有无损、 […]